普洱茶因其养生的功效一直以来深受爱好茶道的人的喜爱，因为普洱茶的发酵工艺是比较独特的，所以味道也比较独特，茶叶的形态也是别具一格。普洱茶分为熟茶和生茶两种，区分这两种茶叶是最基本的，两者的区别是发酵的工艺不同。生茶是自然发酵，熟茶是人工的发酵，生茶放置若干年是熟茶。任何普洱茶品牌的生茶和熟茶都要经过鲜茶叶的采摘、杀青、晒干到制作成青毛茶。普洱茶是没有发酵过的，熟茶是完全发酵的，这是最根本的区分。那么，该怎么区分熟茶和生茶呢？
不管普洱茶品牌是什么样的，首先，最基本最直观的就是看一下茶叶的外观，因为发酵的程度是不一样的，生茶是比较肥嫩的，主要呈现灰色和深绿色，熟茶因为经过了发酵，颜色发生了变化，熟茶是呈现深褐色和褐红色的。生茶加工是比较简单的，只要把青毛茶蒸一下，然后经过压制再晒干就可以了，熟茶的话需要再增加一个人工发酵的步骤，大概需要四十到六十天。
生茶里面含有的咖啡因是比较多的，所以可能喝起来比较苦，生茶具有比较好的抗衰老作用，还能够防辐射，所以适用于经常坐在办公室对着电脑的白领们。午餐过后喝一杯生茶水是挺好的选择，还能起到兴奋中枢神经，提高工作效率的作用。但是晚上就不要喝那么多的生茶了，尤其不能太浓，不然的话睡眠质量会下降。生茶因为没有发酵过，所以是比较偏凉的，不适合体寒或者肠胃不好的人服用。熟茶比较适合血脂高的人、中老年人、体寒的人饮用，熟茶还能解油腻，适合经常应酬，吃大鱼大肉的人饮用。而且熟茶内的咖啡因经过发酵也减少了很多，所以即使是晚上喝也不用担心睡不好。
所以好的普洱茶品牌！只要三证俱全的厂家，最好的办法是寻找最近的普洱茶店铺进行试喝，自己喜欢的就是最好的。
